山で焼きたてパンを 《実践編》-1- 11 July 2015

山頂でピザパンと羊羹パンを

奥多摩の岩茸石山に登って、ピザパンと羊羹パンを作った。家で作るのと変わらずに作れたので、ちょっと自信がついた。

パン生地の材料
・強力粉70g
・米粉30g
・水70㏄
・砂糖大さじ1
・ドライイースト小さじ1/2
・塩少し
・サラダ油大さじ1

前の晩に作って冷蔵庫で寝かせておいたが、少し発酵していた。

パン生地の作り方
1.ボウルに水とドライイーストを入れ