梅しごと

やっと見つけた梅で梅干しを漬けました。
丁度夏至の日。

今年、6月前半にスーパーにいっておらず、梅をゲットするのに一苦労でした。

この間、道の駅で梅を見つけたのですが、あまりきれいではない梅だったので、お酢につけて、夏の梅サワーにしました。

その後、梅を探せど探せどなかなか見つからず。やっと見つけました。

昨日、梅を１キロつけて、パッとチャートを見たら14時25分ぐらいだったかな。
海王星太陽90度
月土星90度

　これは18%ぐらいの塩分に物しました。

・続けてもう1キロ
こちらはネットで見かけた酢と砂糖を入れる減塩梅干しレシピ
それの砂糖を適当な量のはちみつに変えました。。
これが14時35分ぐらいだったかな？

見たら、月が土星と90度で、
月土星90度って　梅の水分を出すってのでそのまんまではないですか(笑)

太陽と海王星が90度
まさか、他の菌が入ったり、酵母ぽこぽこになったりしないよね(笑)

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で、昨日三輪山の帰りに寄ったスーパーで最後の梅を4キロゲット。
といっても傷んでいる物を取り除くと少し減りますが。

今日は梅干しと梅酒にしようかと思っています。
他に何か作ろかな。
なぜか　本棚にあるはずの　梅仕事～　という本が見つからない。

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今回、梅干しを漬けたのは遅いけれど、まあ、夏至だから覚えやすくていいか。

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しかし、これが忙しくて、他の事ができませぬ。
実は、島ラッキョウもあるの。。。