おはぎ

おはぎ

２０１７年９月１９日と２０日

【餡】を作った！？

小豆をシャキジャリジャリと水で洗い、水に浸した！？

一昼夜

一昼夜置いて置くと豆が水を含み良い加減だ！
水を一旦切り、新たに新鮮な水を加え加熱を弱火で
始めた！？

塩＋砂糖

柔らかく煮たら！？
味付けだ！塩を少々と砂糖を多めに投入した？！

炊き上がり

弱火で丹念に水気が無く成り？！
餡子らしく成るまで木杓子で混ぜた？！
良い感じの硬さに熱が冷めたら成っていた！？

【半殺し】を作った！？

米炊き上がり

糯米０．８合と同量の粳米を洗い水に浸して良く浸水
したら炊飯器に任せ焚いた？！
《糯米０．８合》と中途半端なのは、家にこれだけ残って
いたからだ！
今回、炊き上がった御飯を擂鉢に入れ【半殺し】を
試みた？！

飯玉

餡を丸めた餡玉と同量の半殺し玉を作った？！

おはぎ

半殺しを餡で包んで【おはぎ】の出来上がり！？

文末