餃子にまつわるエトセトラ

餃子が小さい頃から好きだ。 昔、町のお肉屋さんが作っている餃子が大好きだった。そのお店が閉店すると知った時、町中の人が閉店を惜しみ、行列ができたほどだった。 大学生になると、北陸一有名であろう金沢にある餃子屋さんによく通った。時には夜中に友達と高速を飛ばして食べに行ったものだ。 私は餃子を食べるのも好きだが、作るのも好きだ。特に包む作業が好き。 以前母の勤めていた会社に、中国各地から日本に働きにきていた女性がたくさんいた。母はその中の若い何人かを家によく招待し、みんな