包丁ホルダー

長年使っていたシステムキッチンの包丁ホルダーが壊れた。
経年劣化だったと思う。
また保管する包丁の数も多い。

新しいホルダーを買うときに本数が多く入るものを注文したが、届いたのは牛刀や薄刃の包丁が入るものだった。

数は入るが出刃などの厚刃の包丁を保持できない。

引き出しには、まだ別の包丁が15本くらい入っているので出刃を入れる余地がない。急遽出刃用の包丁ホルダーを注文したが設置場所がない。

今まで使っていなかった、右の開戸の裏にセットすることにした。
出刃は魚を釣ってきたときにしか使わないのでこの場所で良しとしよう。

出刃包丁ホルダー

日本の包丁は性能が素晴らしく、切れ味だけでなく研ぐ楽しみがある。