インド美食倶楽部#97 Chateau De Pondichery (ニューデリー)

written by iyo
ポンディシェリはインド東海岸にある地域。イギリス文化が多く残るインドにおいて元フランス植民地の期間が長く、フランス文化が色濃く残る地域でもある。タミル語、英語に加えらこの地域ではフランス語が入ってくるくらい。その土地の料理を提供するのがニューデリーにあるこちらの店Chateau De Pondichery（訳すと“ポンディシェリの城・大邸宅”）。インド料理とフランス料