シニフィアン シニフィエ(お取り寄せパン)
いただいたパンが美味しくて感動したので紹介します。
シニフィアン シニフィエのパンです。
東京にありますが、オンラインショッピングできます。
低温長時間発酵のパイオニアと呼ばれるシェフ志賀勝栄氏が素材や
製法にこだわりを持って作りあげたパンです。
特に美味しかったのは、１２０時間発酵させたバケット、9種類のセレアル(雑穀)を混ぜたパンオンセレアル、夏限定のトマトパルフェ……です。
この他にもオリーブ、小豆、抹茶、紫蘇等入ったパンも美味しそうですね。
お値段は高い目ですが、お取り寄せして食べる価値はあります。
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