水深200mからのごちそう！メヒカリ（目光）は青森から鹿児島までの太平洋沿岸で獲れる深海魚。目は大きく白く見た目はちょっと不気味。そんな外見に似合わず身はカマスのように上品で、淡白ながらもしっかりと脂がのっている。やわらかな食感とあっさりした旨味が特長。今回は干物でいただきます。