春キャベツの回鍋肉。材料は豚バラ肉200ｇ・春キャベツ100ｇ・ピーマン40ｇ。味付けは甜麺醤大さじ１・醤油小さじ１。甘みが足りないと感じ…甜菜糖を小さじ１加えた。炒め油へ豆板醤としょうが・ねぎのみじん切り。まず肉を中火で。野菜を投入しベチャっとならないように強火で一気に炒める。

アスパラとホタルイカの焼きそば。里の旬と海の旬をかけ合わせてみた。なんちゃってグルテンフリー生活継続中なので麺は米粉を選択。味付けはオイスターソースとナンプラー。ちょっとの甘みと辛味を足したかったので甜菜糖と輪切り唐辛子が隠し味。アスパラに火を入れすぎないように気を配ったつもり。