つぼみの椿に、コ○ナ明けの願いを乗せる

今日は、雅叙園東京で年内最後の【会席料理のマナー講座】でした。
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館内がにぎわっていて、コ○ナ前の活気が戻り、時代の動きが嬉しかったです㊗️
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コ○ナ以降で初参加の方、常連の方とみんなで、一流のプロのお料理に舌鼓を打ち、ワイワイ楽しい時間を過ごしました。
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料理長は年中行事への造詣が深く、お料理の随所に、年中行事にちなんだ逸品を取り入れておられます。
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今日のお造りに添えられた『つぼみの椿