コーヒー事典vol.5 「コーヒー豆の保管」

こんにちは。コーヒーをもっと深く知りたいあなたへ、今日はコーヒー豆の保管についてのお話です。 せっかく買ったコーヒー豆、いつまでも美味しく楽しみたいですよね。 そのためにも正しい保管方法を知っていただきたいです。 コーヒー豆は劣化する”コーヒー豆は生鮮食品”という考え方もあるほど、コーヒーは鮮度が命。 鮮度が落ちると味わいがどんどん悪化します。 コーヒーが劣化する原因は４つ。 １つ目は空気。酸素によってコーヒー豆が酸化してしまいます。 ２つ目は気温。暑さで味わいが変わって