店長さんに質問です。20181205 #クリスマスのごちそうデリ教室編
「マリネに酢を入れる場合は、どのくらい入れたらいいですか?」酸っぱいのは好きな方は、たくさん、そうで無い場合は少なくて良いと思います。
レシピなどは、流行りすたりも多分にありますし、保存技術の変化などによって、時代とともに変化していきます。
なので、レシピに忠実になるより、じぶんの感覚に素直になった方が良いかもしれないですね。
「両親を招いて食事をする時、毎回困るので、和食懐石の講座をリクエスト。」すいません。僕が和食懐石の知識も技術も無いので、ちょっと難しいリクエ