地中海食をとることによるメリット

健康維持や生活習慣病の予防に効果があるとエビデンスが多いのは地中海食である。

1995年から2008年のメタ分析によると
・心血管疾患による死亡率9%低下
・ガンの死亡率6%低下
・パーキンソン病アルツハイマー病13%低下

地中海食の特徴

・オリーブオイルをよく使う
・旬の野菜、果物を毎日食べる
・パンやパスタには全粒粉を使う
・魚や肉、豆類はバランスよく食べる
・ハーブ、スパイス、ニンニクをよく使う
・ナッツや種類をよく食べる

全粒粉ですが小麦の表皮、胚芽、胚乳全てを粉末にしたものです