パチモンモーツァルトクーゲル

モーツァルトクーゲルをご存知ですか。これはオーストリアの色々な会社が出していて、このオリジナルは、ザルツブルクの本店でしか買えない。私は三年前、これを食べて以来ファンになった。しかし現地に行かないと買えない！数年前までチロルチョコや成城石井やカルディでモーツァルトクーゲルの取り扱いがあった。しかし今は入荷予定がないらしく（電話して聞いた）食べるとするならばネットで頼むか現地で買うしかないのだ。 → 私は思いたった。「自分でモーツァルトクーゲルを作ればいいのではないか！」作ろうと私は材料を調べる。

必要なものピスタチオマジパンミルクチョコビターチョコ生クリームラム酒コーヒーレシピを公表していないので、ネットに載ってる断面図と味の記憶を頼りにするしかない。そして自分の好きな味にもアレンジできる、ということで作ってみた。

ピスタチオのマジパンを、コーヒーと生クリームとミルクチョコのガナッシュで包む。ピスタチオのマジパンをラム酒とブラックチョコと生クリームのガナッシュで包む。それぞれをビターチョコでコーティングする。

冷やしてモーツァルトクーゲルの出来上がり。ピスタチオのマジパンが効いていて、ザルツブルクの風景や気分を味わえる。そして包装はパチモン感満載。