以前の職場の同僚が予約しようとしたけど満席で行けなかったお店。食事はコースが３つ。スタンダードのコースを注文し二人で分けることにした。選択できた鶏肉か鮎は鮎を選択しその柔らかさにびっくり。６時間の低音調理で背骨がなくなっていた。〆は肉寿司。牛に３つの部位の違いを味わった。絶品。