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研修3週目
「まかないの朝パン」
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フォカッチャ プレーン
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酸味と塩味がメチャクチャ合う
酒が飲みたくなる。
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のパニーニ
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有機チョコレート&ペーゼルナッツペースト
朝の「まかないパン」はいつも楽しみ。
師匠の食べ合わせがいつも勉強になるし
種類の多い生地やパンの特徴も勉強にもなる。
スキルアップもできる。良いことづくし。
「まかないの昼メシ」
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今までの自分の選択枠外から投げられた
変化球パスタ。
少しの酸味と
平打ちモチモチのセモリナ・パスタ
今週の課題はナポリと言うパンを焼くこと
1週目「プレーンのふすまパン」
2週目「全粒粉100%のパン」
3週目「セモリナ粉のナポリパン」
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来週の課題
頑張ります。
「今回の一曲」
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Boogaloo Assassins / No No No
Dawn Penn 「No, No, No」
良質なラテン・カバー!
フロアライクな一曲
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