タンポポコーヒー

念願のタンポポコーヒー作りに挑戦！今後の改善のために記録を残します。

タンポポの根を掘り起こします。畑の中に生えているものならスコップで20㎝程度なら簡単に掘れます。

タンポポの茎と同じく、根っこからも白い液がでることに驚き！

葉を切り落とし根っこだけにして洗います。葉も肉に巻いて食べたり、サラダに混ぜたり、感想してタンポポパウダーにしたりできます。

根っこを5ミリ程度に刻みます。細いひげ根はある程度とりましたが、そこにも栄養が詰まっているかと思います。

乾燥させます。（私は乾燥機を使いました。）

フライパンで煎ります。香ばしい？香りがしてきます。色も付きます。

ミルで粉砕します。

私はこんなミルを使っています。ミルで粉砕するためには、粉砕するものをしっかり乾燥させることが必要です。乾燥ワカメくらい。

細かくしずぎた気が。。。。

紅茶みたいにティーパックに入れて飲んでみることに。

色はこんな感じです。焙煎や粉砕の具合で濃さは変わってくると思います。コーヒーのような苦みがあり、慣れると美味しいです。