数年ぶりに久江さんの釜戸ご飯@吉城の郷をいただいた！
今回は、吉城の郷で100年以上つかわれる地下水とミツワ農園さんと世界最高米で炊いた釜戸ご飯、味噌汁、自家製の漬物。
三ツ星レストランを経営するシェフたちも3杯おかわりして帰ったそうだ。
現代における最高の贅沢とはこれなのかも？
飛騨に住んでいる自分ですら感じた非日常。シンプルな食事のおいしさ。
昔からの営みに存在するシンプルな豊かさ、それが現代のラグジュアリーにつながる時代になっている気がします。
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