長野、戸隠でそば打ち体験｜はやしひとみ #シナリオ

そば打ち体験をしてきました(✿╹◡╹)！　蕎麦粉と道具はこんな感じ。

お湯を加え、割り箸で細かくなるように交ぜます、交ぜます。そば粉７：３小麦粉でした。

パラパラになったものを今度は纏めて捏ねます。丁度良い固さ（弾力？）になるまで１５０回と言われてビックリ。

ここでプロの手仕事の登場。生地に空気が入らないよう、伸ばす最中に乾いて解れないよう、うまーく球にしていきます。まるで和菓子職人のよう(✿╹◡╹)　す、すごい…！

ついに、あの伸ばしの作業へ。最初は生地を回しながら、めん棒で優しく押し延ばします。

からの、ぐるぐる、ぱったん！　これが意外に難しかった＞＜。　慣れるまで時間がかかりそう。

流石、プロの技！！　円の幅が７０cmで、厚さは1mm以下らしいです。感覚で分かっちゃうんですね。ちなみに、これは４人前ですが、プロは１０人前を一度に作るらしい。となると、使うめん棒の長さも倍近いはずｗ(゜o゜)ｗ

粉を敷いて折り畳み、いざ、入刀。写真を撮ってくれた友人は苦戦していたけれど、私はこの作業が一番うまく出来た気がします（＊^ ^＊)

茹でてもらって、完成！　太さの違いはご愛嬌ですな(=´ｴ｀= ))　というわけで、そば打ち体験報告はこれでおしまい。楽しかった＆美味しかったな～ヾ(＾Д＾*)ノ

そだ！　戸隠のお参りで車を降りたら、野生のお猿さんに会ったよ。まだ子どもかな？