焙煎記録

今月に入ってケニアの深煎りコーヒーを
ネルドリップで飲むのにどハマりした
発達珈琲の高橋です。

本日のベランダ焙煎
ケニア🇰🇪マサイAA（生豆本舗さんで購入）
生豆量　257.4g
焙煎方法　ダイソーの手鍋（500円）
焙煎プロセス
　　　　余熱無しで中火で加熱。
　　　　11分12秒で1ハゼ開始。
　　　　1ハゼから3分ジャストで2ハゼ開始。
　　　　2ハゼから2分15秒経過して消火。
　　　　2ハゼピークかその手前くらい。
　　　　サーキュレーターで冷却して計量。
　　　　210.4g。
　　　　焙煎指数　1.2233（フルシティロースト）

ダイソーの手鍋は200gが限界かなと思っていましたが、250g越えても何とか色ムラも出ずに焙煎出来ました。
どんな味になるのか楽しみ。