コスタリカ🇨🇷ジャガーハニー

生豆300g
焙煎開始温度3℃で加熱スタート。
1分　16℃
2分　46℃
3分　75℃でストップし、ドラムとトレイ格納。
P4・400g（23分）で焙煎開始。開始時73℃
1分　70℃
2分　72℃
3分　77℃
4分　81℃
5分　86℃
6分　90℃（ゴールド臭）
7分　93℃
8分　96℃
9分　96℃
10分　98℃
11分　100℃
12分　104℃
13分　106℃
14分　107℃
15分　112℃
16分　116℃
17分　118℃
18分　121℃（1ハゼスタート）
19分　123℃
20分　125℃
20分20秒で2は背
21分　128℃
21分20秒で焙煎終了。冷却開始後1分でオープン。
サーキュレーターで冷却。
冷却後重量　244.4g
焙煎指数　1.222（シティロースト）

焙煎終了後に余熱で焙煎が進まないように
サーキュレーターで冷却した事で、
ある程度狙い通りの焙煎が可能に。
余熱は豆の量が多ければ
100℃まで上げた方が良さそう。