シフォンケーキ 初めて食べたシフォンケーキは、 ボコッボコッっと穴が空いていた。 けれど、生地は艶があって、煌めいていて、ソフトで、、。ほんとにシフォン生地でした。 今は、スポンジ生地のようなシフォンケーキが多いように感じます。 あの、シフォン生地を目指して試作しています。