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水の都で、「かんざらし」をいただきました。
先日、長崎県島原市に行きました。
島原は、雲仙から伏流水が流れこみ、街のいたるところで湧き水があがっており、「水の都」として有名。
その湧き水で、白玉粉で作った小さな団子を冷やし、砂糖、蜂蜜などで作った特製のシロップをかけたものが、島原名物のスイーツ「かんざらし」
原料となる餅米を、大寒の日に水にさらすことから「かん(寒)ざらし」と呼ばれているそうです。
古民家風のカフェに寄り、かんざらしをいただきました。
かんざらし
まずもって、シンプルなたたずまいが美しい。
直径1cmほどの、お団子が可愛いですね~。
シロップも上品な甘さ。
日本の古くから伝わるお菓子は、今はやりのインスタ映え、とかとは無縁ですが、なにか、シンプルなゆえの奥深さというものを感じます。
この日は、暑い日でしたが、かんざらしをいただき、癒されましたとさ。
by はるけん
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