ハス

水辺で美しい花を咲かせるハス。花は夏の朝日が昇る早朝に開花し、3日間咲いて4日目に散ります。

いい香りを放ち、江戸時代には日本各地の池や沼、塀などにハスが植えられ早朝から花を鑑賞することが流行しました。

料理屋はハス酒、ハス飯、ハス団子がありました。

江戸時代中期には、ハス瓶と呼ばれる専用容器の生産が広がりました。苗は、ハス専門の販売店や通信販売などで購入できます。

タネの販売を行っているところもあります。