衝撃

先日、
どうしてもわたしに食べてほしいプリンがあるの。
とお友だちに誘われて、かぼちゃプリンを食べに行った。

食べ物でこんなにショックを受けたのは初めてだった。
このプリンは細部に至るまで計算し尽されてる。

カラメルがとにかく苦い。
焦げるぎりぎり一歩手前。
横に添えてある生クリームもほんのり甘いだけ。
(もしも帳尻合わせるように生クリームが甘々だったら、
かなり幻滅したとおもう。)

とにかくカラメルをメインに作られたプリン。
かぼちゃの味も消え入りそうなくらいカラメルの苦さが際立ってる。

こんなにカラメル主体なら、カスタードプリンでも良いのでは？
と、ふと思った。
が、カスタードだと甘すぎるからカラメルの苦さが
ここまで目立たなくてだめなんだと理解。

なにもかも考えつくされてる。
食べ物を食べてこんなに考えさせられたの初めて。