カクテル雑学③いぶし銀ウイスキー「グレンフィディック」

グレンフィディックのポイントを簡単解説
初心者の一杯目に超おすすめ！爽やかな果実の柔らかな甘さが特徴！

ここがすごい！グレンフィディック！
世界で最も売れているシングルモルトとして有名（最近はTheグレンリベットに抜かれて2位）
シングルモルトというと個性派というイメージだった当初、圧倒的な飲みやすさから広く親しまれてきたウィスキー。

創業の歴史と変遷

１８８６年の夏、7人の息子と２人の娘とともに創業者のウィリアムは「蒸留所を作る」という夢の実現に挑むことを決意した。家族総出となり石を一つ一つ手で積み上げ蒸留所を作り始めた。１年後、ついに蒸留所が完成しウィリアムはその蒸留所にゲール語で「鹿の谷」を意味する「グレンフィディック」という名前を付けた。

1886年の夏、7人の息子と2人の娘と共に、創業者ウイリアムは生涯を賭けた夢の実現に挑むことを決意した。家族総出となって石を一つ一つ手で積みあげ、蒸溜所を作り始めた。1年後、ついに蒸溜所が完成し、ウイリアムはその蒸溜所に、ゲール語で「鹿の谷」を意味する「グレンフィディック」という名前を付けた。
１８８７年創業クリスマスの朝に最初の一滴が滴った。なんて素敵なエピソードがあるという。

1923年の禁酒法時代、多くの蒸留所にとって冬の時代だったが、グレンフィディックは、自社内で樽を一から作ったり、三角形のボトルをデザイナーと開発したりとアイデア勝負で売り上げを伸ばしていた。
現在でも家族経営蒸留所として存続して、世界一大きい家族蒸留所としても有名。
（今だに家族経営の蒸留所は珍しく、だいたいどこかに買収されているケースが多い）
品評会で最も多くの賞を受賞したウィスキーでウィスキー会の重鎮である。



ラインナップ
グレンフィディック１２年スペシャルリザーブ

価格：3608円
洋梨やパイナップル、しっかりとした甘さを感じる
アメリカンホワイトオークのバーボン樽とヨーロピアンオーク樽（シェリー）でそれぞれ１２年間熟成されたモルトをモルトマスター設計のオーク樽でヴァッティング、さらに９ヶ月後熟している。
シングルモルトの入門として。

ストレート、ロック、ハイボールどんな飲み方でも美味しい！筆者はロックが好き！

グレンフィディック１５年ソレラリザーブ

価格：7400円
ほのかにスパイシー、濃厚なフルーツ、蜂蜜
バーボン樽とホワイトオーク新樽とシェリー樽の３種の樽で熟成で熟成したモルトウィスキーをソレラバット（大桶）で約６ヶ月間後熟。

ソレラシステムを採用している点がポイント！
ソレラシステムはシェリー酒を作る時に使われる製法で、下図のように一番下段の樽に最も古いモルトが入っていて、上段から若いモルトを継ぎ足していく。
老舗の漬けタレみたいなイメージ。グレンフィディック１５年ソレラリザーブはこのシステムをウィスキーに転用している。

ちなみにグレンフィディックの使用しているソレラバット（大桶）は、1998年から1度も空にしたことがなく常に半分はウイスキーが入っている状態が保たれているらしい！

ハイボールがおすすめ！

グレンフィディック１８年スモールバッチ

価格：13800円

焼きリンゴ、シナモン、キャラメル
最低１８年以上熟成されたスパニッシュオロロソシェリー樽原酒とアメリカンオークバーボン樽を厳選してバッティング、その後最低３ヶ月後熟。少量生産で厳格に管理されている。
丸みのある甘さとスパイシーさ。完熟果実感のある甘さが特徴。この熟成年数でも飲み疲れしない。

ストレートか数滴の加水がおすすめ！

グレンフィディック２１年

価格：30597円
バニラ、フローラル、イチジク、ジンジャー
最低２１年以上熟成されたヨーロピアンシェリー樽原酒とアメリカンオーク樽原酒をヴァッティング、その後４ヶ月カリビアンラム樽でフィニッシュ。
ラム樽のエキゾチックなジンジャー感に熟成感のある複雑さ。

ぜひストレートで！