和びすとろ善充 開業に向けて 20200124
レストラン開業までの道のりを暫くの間、綴って行こうと思います。
とにかく揉めてはいませんが、ゴタついたのは事実。前回までにその顛末を書きました。
そしてその具体策として、
こんな感じで移行し、チーフのシェフをはじめ、何度も計画変更をせざるを得なかった為、ホテル側とも折衝を重ねた。ようやく昨日、最終案の計画書にGoが出た。
ここからが本番。
ラフ案としてメニューの基礎デザインが送られてきた。
本来なら公開するべきでは無いとは思うが、我々もまだ資金を要する。
従ってむしろ情報を積極的に開示する事で理解を得たいと思う。
これをベースとして明日、実際の料理を撮影する。
なかなか、、、お見事！
こちらはドリンクメニューとのこと
とにかく、前へ、前へ、、、、
モータースポーツに関わって30年。国際感覚は誰にも負けないと自負しております。国内外のモタスポに関する問題を常に提起していきます。