生命(いのち)をいただく。｜長岡式酵素玄米講習会。

美味しい酵素玄米。先日、「長岡式発酵玄米講習会」なるものに参加して来た。初めて酵素玄米を食べたのが5年前、その美味しさに感動して、「直ぐにでも我が家へ導入を！」と息巻いたのだが、炊き方を聞いてこれまた驚き、結局今の今まで我が家で酵素玄米が炊かれることはなかった。長岡式は酵素玄米として口にするまでに4日、しかも玄米を炊くだけでも2時間かかる。特に最初の1時間は鍋の前にかかりっきりになり、正直なところ