MouRaフリーランス同窓会のまあさっちん先生のレシピ
アメリカンチキンサラダ
鶏むね肉 1枚 （蒸して冷ましてから細かくさいておく）
紫キャベツ 大きめのもの半玉（千切り）
セロリ 2本（１ｃｍくらいにカット）
玉ねぎ 半分（みじん切り）
マヨネーズ 1カップ
マンゴーチャツネ 半瓶（２００ｇ程度）
カレー粉 大さじ1
シュレッドチーズ 適量 ＋ レーズン 適量
好みでナッツなどを散らす
野菜と胸肉を大きい器に入れてチーズ、レーズンをのせ合わせておいたドレッシングをかけて頂く
エスニック蕎麦サラダ
蕎麦
ツナ缶
ＬＯＶＥパクチーソース
ごま油
飾り用にミョウガや貝割れ、香菜など
① 茹でて水切りした蕎麦とツナ缶を和える。
② ごま油でゆるめたＬＯＶＥパクチーソースで和える
loveパクチーソースはディ―ン＆デルーカやプラザで販売している調味料です
冷めても分離しないバーニャカウダソース
サワークリーム 大 １パック
にんにく みじん切り １～２片
アンチョビフィレ ２分の１缶
全ての材料を小鍋にいれ、弱火でアンチョビが溶けるようにゆっくり加熱してできあがり
プチトマトのマンゴーソースマリネ
プチトマト ３パック
マンゴー缶詰 １缶
蜂蜜 大匙１
酢 大匙２
塩コショウ
① プチトマトはヘタをとり爪楊枝で穴をあけて湯剥き
② マンゴー缶は水気をきり、バーミックスで攪拌する
③ ①の水気をきり、②と蜂蜜、酢を加え、塩コショウして調味する
＊好みでパッションフルーツの果肉を加えても美味しい♪
＊マンゴー缶の替りに「富沢商店」などで売っている冷凍のマンゴーピューレ1パックを使うと楽ちん
ホタテのディップ
ホタテ水煮缶 １缶
サワークリーム（１８０ｍｌ） １パック
塩コショウ
あさつき 万能ネギなど みじん切り半束分
① ホタテ缶のホタテと汁を少々、他の材料と混ぜて冷蔵庫で冷やす
② 軽くトーストしたパン、薄く切ったバゲットなどに塗って頂く
マシュマロとみかんのサラダ
ミニマシュマロ 1袋
サワークリーム １８０ｍｌ
みかんの缶詰 1缶
砂糖 大匙１
みかんの缶詰の汁を切り、全ての材料をボウルで合わせてできあがり
＊カラフルなミニマシュマロを使用するとよりガーリーな仕上がりに♪
パーティー料理研究家・ハロウィン研究家 五条まあさっちん
料理教室：five s cuisine
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