◎perfect food味噌◎栄養も旨味も兼ね備えた、日本の発酵食品◎
味噌はエストニアでも手に入れることができます。味噌と言えば、味噌汁。玄米ご飯と季節の野菜を入れた味噌汁だけでも、栄養満点の食事になります。大豆が麹菌によって発酵されるときに、必須アミノ酸やビタミン類、乳酸菌、さらには旨味の甘味も加えられます。よって、味噌は栄養と美味しさを兼ね備えた、perfect foodと言えます！味噌汁以外にも、味噌は調味料として、様々な料理に活用できます。その味噌を取り入れた身体によい料理を、エストニアで紹介しています。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？