![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/6669222/rectangle_large_5f8786af90d5150169ef7646385aab3b.jpg?width=1200)
JR赤羽駅 ほうきぼし
JR赤羽駅南改札から歩いて3分。自家製麺ほうきぼし。特製汁なし担担麺。
赤羽周辺もレベルの高いお店が揃ってますが、ここは担担麺メインのお店。飲食が並ぶ繁華街から少し外れた場所。2年ぶりくらいの再訪。
今日は汁なし特製で。トッピングは温玉、肉味噌、ナッツに小松菜、もやし、海苔、叉焼はスライスされたのが2枚、そしてベビースター。これを入れるのはどこから始まったんだろう?ジャンクガレッジからかな。
海苔には星形の抜きが。まさにほうきぼし。
汁なし系、というかまぜ麺、和え麺は混ぜた後のビジュアルも大事。できるだけ美味しそうに出来たので撮影。美味しそうでなければアップしない。
叉焼がスライスなので全力で混ざりません。ダイスにカットしてくれないだろうか。今回はあえて〆のライスを頼まず。でも絡みきらなかったベビースターが残りのタレの中でほどよく柔らかく混ざって、ちょっとした〆的になっていたのは偶然。
やはり担担麺は正義だ!
自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店
070-5464-9094
東京都北区赤羽南1-3-2
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13194153/
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?