業界団体：日本フードサービス協会（JF）
①団体名
②統計
・JF外食産業市場動向調査
（月次・年次。最終調査月から1か月遅れで公表）
調査方法：協会会員社から新規店舗を含む全店舗の基礎情報を入手し、集計。前年比は税抜き比較、当月の集計対象から算出
調査対象：協会会員社
調査項目：業態ごとの売上高・店舗数・利用客数・客単価の前年同月比→単位は全て％
業態は以下6業態
①ファーストフード
②ファミリーレストラン
③パブ・居酒屋
④ディナーレストラン
⑤喫茶
⑥その他
※単月・単年データでは、ファーストフード、ファミリーレストラン、パブ・居酒屋をさらに細分化
※毎月、1年間の時系列データを公表（例：●月調査→前年●月～当年●月）
※年次データは1994年まで、月次データは2000年6月までさかのぼれる。当初は「全店データ」と「既存店データ」2種類のデータを公表していたが、2009年4月以降は「全店データ」のみ公表
・外食産業市場規模推計
（年次。対象年から1年遅れで公表）
推計方法：推計方法不明。推計値は消費税を含む
推計対象：
狭義の外食産業＝給食主体部門＋料飲主体部門
広義の外食産業＝給食主体部門＋料飲主体部門＋料理品小売業
推計項目：カテゴリーごとの市場規模推計値（億円）、前年増減率（％）、構成比（％）
※時系列データで1975年までさかのぼれる
↓ここでの推計値を利用して
・外食率と食の外部化率（年次）
算出方法：内閣府「国民経済計算」（暦年・名目）の推計値、日本たばこ協会公表のたばこ販売実績、日本フードサービス協会「外食産業市場規模推計」の推計値を元に算出
外食率（％）＝狭義の外食市場規模÷（家計の食料飲料支出額＋狭義の外食市場規模）×100
食の外部化率（％）＝広義の外食市場規模÷（家計の食料飲料支出額＋狭義の外食市場規模）×100
・JFアンケート調査（不定期。近年は実施なし）
―――
主な引用先：食品産業新聞、食品新聞、日本食糧新聞、農業協同組合新聞、流通ニュース、日本経済新聞、民放各局、NHKほか
―――
類似統計：（株）矢野経済研究所『外食産業マーケティング総覧』（サマリーはネットで公開）
③刊行物
『ジェフマンスリー』（月1回発行）
『外食産業ポケットブック』
ほか
④資格・認定
なし
※感染症・食中毒・食物アレルギー対策、原産地表示等のガイドラインを多数策定している
⑤イベント
各種セミナー、産地見学交流会、フードサービスバイヤーズ商談会、学生向け講座ほか
⑥設立年（設立背景）
1974年
※1970年＝外食産業元年。1971年に前身のフードサービスチェーン協会設立
⑦会員名簿
正会員
・アークランドサービスホールディングス（株）
・（株）アールディーシー
・（株）アールベイカー
・（株）アイビー・シー・エス
・（株）アグネス
・アサヒフードクリエイト（株）
・（株）アジアル
・（株）味一番フード
・味の民芸フードサービス（株）
・（株）アスラポート
・（株）あっぷるアイビー
・（株）アトム
・アトム（株）
・（株）アブ・アウト
・（株）アペックス インターナショナル
・（株）アミノ
・（株）アルテゴ
・アルヘイム（株）
・（株）アレフ
・（株）アントワークス
・（株）安楽亭
・（株）イーケーシー
・（株）イーストン
・（株）イートアンドホールディングス
・（株）イートアンドインターナショナル
・（株）イートウォーク
・（株）イオンイーハート
・泉レストラン（株）
・（株）イタリアントマト
・（株）一源
・（株）壱番屋
・（株）一六
・（株）一心亭
・（株）一丁
・（株）一品香
・（株）イデアプラス
・（株）伊藤組
・今井観光（株）(徳川チェーン)
・（株）今佐
・（株）イワイ
・（株）インターフィールド
・（株）ヴィア・ホールディングス
・（株）ヴィサージュ
・（株）ウエスト
・（株）ウエストフードプランニング
・（株）歌行燈
・（株）梅の花
・（株）梅屋
・（株）エイエイエスケータリング
・（株）エイチケイアール
・永和商事（株）
・（株）エーディーエモーション
・（株）エー・ピーホールディングス
・（株）エーワンベーカリー
・SRSホールディングス
・SFPホールディングス（株）
・（株）EDGE
・（株）江戸一
・（株）エヌエスアール
・（株）Ｍ・Ｒ・Ｓ
・（株）エフ・エフ・アルファ
・（株）エムアンドケイ
・（株）扇屋西日本
・（株）扇屋東日本
・（株）王将フードサービス
・（株）大阪王将
・（株）王滝
・（株）大志満
・（株）大戸屋
・（株）大戸屋ホールディングス
・（株）オーバン
・（株）音羽
・（株）鬼が島本舗
・オリジン東秀（株）
・（株）柿安本店
・（株）家族亭
・（有）片山商店
・ガッツフードサービス（株）
・カッパ・クリエイト（株）
・（株）かに道楽
・カフェ・カンパニー（株）
・（株）鴨川グランドホテル
・（株）カルラ
・がんこフードサービス（株）
・（株）神田きくかわ
・（株）かんなん丸
・（株）関門海
・（株）木曽路
・北一食品（株）
・（株）キタカタ
・（株）KICHIRI
・（株）きちりホールディングス
・キッコーマンレストラン（株）
・（株）KIDS-九州
・（株）KIDS HOLDINGS
・（株）キャニー
・（株）崎陽軒
・協和（株）
・（株）喜代村
・（株）きらく
・（株）桐山レストラン
・キリンシティ（株）
・（株）キングベーク
・銀座アスター食品（株）
・（株）銀装
・クックピット（株）
・（株）熊五郎
・（有）クライテリア・スタジオ
・（株）グリーンハウス
・（株）グリーンハウスフーズ
・（株）クリエイト・ダイニング
・（株）クリエイト・レストランツ
・（株）クリエイト・レストランツ・ホールディングス
・（株）グルメ杵屋
・（株）グルメブランズカンパニー
・クレバー物産（株）
・グロービート・ジャパン（株）
・（株）ケイコーポレーション
・（株）ケイディーアール
・（株）KRホールディングス
・（株）ケーズカラナリープランニング
・KPダイニング（株）
・（株）玄海
・元気寿司（株）
・康正産業（株）
・（有）高知パレスホテル
・（株）神戸屋レストラン
・（株）幸楽苑ホールディングス
・ゴールデンイーグルグループ（株）
・（株）ココスジャパン
・（株）小嶋屋
・（株）小僧寿し
・（株）コメダ
・（株）コロワイド
・（株）コロワイドMD
・（株）金剛園
・（株）サイゼリヤ
・（株）サガミホールディングス
・（株）サッポロライオン
・サトフードサービス（株）
・（株）さわやか
・（株）三栄本社
・（有）サンクロップ
・（株）三光マーケティングフーズ
・（株）三宝
・（株）サンライズサービス
・（株）ジーエスアール
・（株）ジー・テイスト
・C-United（株）
・ジェイアール東海フードサービス（株）
・（株）ジェイアール西日本フードサービスネット
・（株）JR東日本クロスステーション
・（株）JFLAホ－ルディングス
・（株）JBイレブン
・（株）ジェイフーズ
・（株）資生堂パーラー
・（株）芝寿し
・（株）治兵衛
・（株）SHIMO'S
・（株）ジャパンフーズコーポレーション
・（株）シャポンドゥ
・（株）十徳
・（株）聚楽
・（株）春夏秋冬
・（株）ジョイフル
・（株）小洞天
・（株）食道園
・（株）食文化総研
・（株）ジョリーパスタ
・シンエーフーヅ（株）
・（株）心斎橋ミツヤ
・新鮮組フードサービス（株）
・（株）SUU・SUU・CHAIYOO
・（株）スープアンドイノベーション
・（株）スエヒロレストランシステム
・（株）すかいらーくホールディングス
・（株）すかいらーくレストランツ
・（株）寿司田
・スターバックスコーヒージャパン（株）
・（株）スタイルスグループ
・（株）ストロベリーコーンズ
・（株）清交倶楽部
・セガフレード・ザネッティ・ジャパン（株）
・（株）ゼットン
・（株）セブン＆アイ・フードシステムズ
・（株）せんざん
・（株）ゼンショーホールディングス
・（株）ゼンショク
・（株）宗國玄品ふぐ
・（株）大庄
・（株）大将軍
・大同門（株）
・（株）ダイナックホールディングス
・（株）太陽エンタープライズ
・（株）ダイワエクシード
・（株）高倉町珈琲
・（株）ダスキン
・タニザワフーズ（株）
・（株）WDI
・タリーズコーヒージャパン（株）
・（株）力の源カンパニー
・（株）力の源ホールディングス
・（株）知久
・チタカ・インターナショナル・フーズ（株）
・千房ホールディングス（株）
・チムニー（株）
・中央フードサービス（株）
・（株）銚子丸
・千代田交易（株）
・（株）チヨダコーポレーション
・（株）青冥
・（株）つな八
・（株）つばめ
・つぼ八酒類販売（株）
・（有）ツマガリ
・（株）TBジャパン
・デイ・ナイト（株）
・（株）DDホールディングス
・（株）テラケン
・（株）デルソーレ
・テンアライド（株）
・（株）テンフードサービス
・（株）東急グルメフロント
・（株）東京一番フーズ
・（株）東天紅
・東邦不動産（株）
・東和産業（株）
・東和フードサービス（株）
・（株）徳寿
・（株）とくやま
・（株）土佐料理司
・（株）ドトールコーヒー
・（株）ドミノ・ピザ ジャパン
・（株）トモス
・（株）トライ・インターナショナル
・（株）トラジ
・ドリームフーズ（株）
・（株）トリコロール
・トリゼンダイニング（株）
・（株）トリドールホールディングス
・（株）トリドールジャパン
・（株）とんでんホールディングス
・（株）なか卯
・（株）中村屋
・なべしまホールディングス（株）
・（株）並木
・（株）南京軒食品
・（株）南国酒家
・（株）南部家敷
・（株）肉のヤマキ商店
・（株）にっぱん
・ニップンドーナツホールディングス（株）
・日本KFCホールディングス（株）
・（株）日本珈琲販売共同機構
・日本サブウェイ合同会社
・日本パーティーサービス（株）
・日本ピザハット（株）
・日本マクドナルド（株）
・（株）ニユートーキヨー
・（株）ニューミュンヘン
・（株）人形町今半
・（株）人形町今半フーズプラント
・（株）ねぎしフードサービス
・（株）ノリオターブル
・（株）ハークスレイ
・（株）パートナーズダイニング
・（株）ハイデイ日高
・（株）馬車道
・（株）八王子エルシイ
・（株）ハチバン
・（株）八仙閣
・（株）ハブ
・浜勝（株）
・（株）浜木綿
・（株）ハミングバード・インターナショナル
・（株）ハングリータイガー
・（株）半田屋
・（株）坂東太郎
・（株）ピアーサーティー
・B-Rサーティワンアイスクリーム（株）
・（株）ビーエム
・（株）ビースマイルプロジェクト
・（株）ピーシーエス
・（株）ビー・ワイ・オー
・（株）ピエトロ
・（株）東山
・ヒッコリー（株）
・（株）ビデオインフォメーションセンター
・（株）日比谷松本楼
・（株）HUGE
・（株）ヒューマックス
・（株）HUMAN＆COMMUNITY
・ヒューマンライフ（株）
・（株）平井料理システム
・広越（株）
・ファーストキッチン（株）
・（株）ファイブスター
・（株）ファスト･フード･サービス
・（株）フーディアム･インターナショナル
・（株）FOOD & LIFE COMPANIES
・フードゲート（株）
・（株）フードリーム
・（株）フォーシーズ
・福島明星（株）
・（株）福しん
・（株）福助
・（株）フクナガ
・（株）フジオフードシステム
・富士産業（株）
・（株）富士達
・（株）富士達ホールディングス
・（株）フジファミリーフーズ
・（株）不二家
・（株）不二家フードサービス
・（株）鮒忠
・（株）フライングガーデン
・フランス屋製菓（株）
・（株）プランドゥ
・（株）フレッシュネス
・（株）プレナス
・（株）フレンドリー
・（株）ブロンコビリー
・（株）プロントコーポレーション
・（株）平八亭
・（株）平和園
・（株）ペッパーフードサービス
・（株）紅とん
・（株）ホイッスル三好
・（株）ポールスター
・（株）ほっかほっか亭総本部
・（株）ホットランド
・（株）ポポラマーマ
・前田商事（株）
・（株）マコト
・（株）升本フ－ズ
・（株）松富士食品
・（株）松屋
・（株）松屋フーズホールディングス
・（株）マリノ
・（株）丸亀製麺
・（株）丸喜
・マルシェ（株）
・（株）丸千代山岡家
・（株）万世
・（株）Misumi
・（株）三ッ星レストランシステム
・合資会社峰本
・（株）美濃吉
・（株）美濃吉食品
・宮田企業（株）
・（株）宮田商事
・（株）MYU
・（株）三好野本店
・（株）麦の穂
・武蔵（株）
・（株）ムジャキフーズ
・（株）無州
・（株）メティウスフーズ
・（株）メトロプロパティーズ
・（株）モスストアカンパニー
・（株）モスフードサービス
・（株）物語コーポレーション
・森口産業（株）
・（株）モンテローザ
・（株）八千代
・山大産業（株）
・大和フーヅ（株）
・UCC上島珈琲（株）
・ユーシーシーフードサービスシステムズ（株）
・（株）ゆで太郎システム
・（株）YUNARI
・（株）ヨシックス
・（株）吉野家ホールディングス
・（株）ライフフーズ
・（株）ラケル
・（株）ラムラ
・（株）蘭館
・（株）リアルテイスト
・梨湖フーズ（株）
・（株）リトル沖縄オーバーシーズ
・（株）リバーストン
・（株）リンガーハット
・リンガーハットジャパン（株）
・（株）リン･クルー
・（株）ルートナインジー
・（株）レインズインターナショナル
・（株）レストラン・ピガール
・ロイヤルホールディングス（株）
・（株）ロック・フィールド
・（株）ロッテリア
・（株）ワイズテーブルコーポレーション
・（株）若水
・和幸（株）
・和幸商事（株）
・（株）渡辺ハゲ天
・ワタミ（株）
・（株）ワンダーテーブル
※2022年6月28日現在、計397社
※正会員＝不特定多数を対象にフードサービスを行い、かつ年間売上高1億円以上
⑧キーワード
フードサービス…「＝外食」と説明するところもあれば、「＝外食＋中食」と説明するところもある。前者は（中食を含む）広義の外食、後者は狭義の外食を使っているだけで、言っていることは同じ。フードサービスには中食も含まれる
営業給食…飲食店や宿泊施設での食事、機内食等
集団給食…学校給食、社食、病院給食等
⑨その他メモ
・日本フードサービス協会は基本的に「外食産業」を主語に活動している。これはどちらかというと狭義の外食（正会員を「不特定多数を対象にフードサービスを行う者」に限定していることから、さらに狭義の営業給食）を指しているように思われる