カリフラワーのピクルス作りました。

カリフラワーでピクルスを作るのは初めてでした。一緒にオクラとパプリカを彩りに入れてみました。

昆布の出汁で湯がきます。

常用の昆布が他にもありますが日高昆布あったかも‪💡‬と探したら、ありました！ちっちゃく書いてあります「日高昆布」賞味期限も切れっキレですがあまり気にせずこれを使用 (はよ、使わな💧)

オクラもお塩でスリスリしてから湯がきました。昆布も勿論すてません。

粗熱を取って、瓶にカリフラワー等をいれ昆布出汁にローリエ、甘酢等で味付け調整。さあ、一晩寝かして美味しくなあれ💫 冷蔵庫を開ける度に瓶を振り振り♡

次の日。わぁ！何かちがうよ👀 お、お、お、oh！オクラ〜😆 鮮やかな緑が抜けています(笑) これは作ってみないとわからない。実験のようで面白いね☆

余ったオクラと昆布は朝食のお供に🍚。こちらは鮮やかな緑ですよ😆

お味は、カリフラワーの食感こりこり。茹で加減が丁度よかった。酸っぱみも自分好みの仕上がり♡ オクラも味は( ｡•o•｡)و ｸﾞｯ! いや〜お店に出せるんじゃないやろか‪、笑 (お店持ってないけれど) 白ワインと一緒に美味しくいただきました🙏

ちなみに夕食メニュー✤和洋折衷✤

さつま芋の具沢山味噌汁 (さつま芋,大根,人参,小松菜.玉葱) カリフラワーピクルスのレシピは、大江屋レシピ参考 https://note.com/senrigarden/n/naff8e302a977 ✨大江屋はお腹も心も満たしてくれる不思議なレシピ✨ クエン酸を摂りながら、暑さを乗り切りましょう！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ #おうち時間を工夫で楽しく#大江屋レシピ#呑みすぎました#料理#料理は実践と実験の積み重ね#日記