コラム

本

コラム系ばかりを集めました。良かったら、読んでみてください。

運営しているクリエイター: Fuki Ikeda

#美味しい

ベトナム春巻き鍋レシピ (相変わらずザックリ)

先日、お友達のお誕生日会で、ベトナム春巻き鍋をしました。まぁ、ハワイで食べたやつを私の味覚で勝手に再現してみてる料理なんですけど。笑ベトナムの方が見たら怒られちゃうかも😂 ごめんなさい、想像上で。でも、基本、どこかで食べた料理を再現してみるのは好きです。友達のお店のパスタのソースで、全てフープロでドロッドロになっている状態のソースの中に入っている材料を全て当てて、驚かれた事があります。笑でもって、大体、いつもこの味はなんだかわからん…と思うものの正体はMSG(化学調

お誕生日会はベトナム鍋

そういえば、先日、友達のお誕生日会をウチでしました。メニューはベトナム鍋。と言っても、ハワイで食べた、ベトナム料理屋さんの鍋を勝手に想像で再現してるだけの鍋なんですけど。笑生春巻きの皮をその場でお湯にサッとつけて、生野菜やハーブを挟み、ライムいっぱいの酸っぱいスープで茹でた海老やお肉や野菜、春雨を入れて巻き巻きして食べるのです。手巻き寿司風、生春巻きパーティーみたいな感じですかね。笑ケーキとプレゼントも用意して、いっぱい喜んで貰えました🤗

蟹(エビでも可)の春雨香草蒸しレシピ(ざっくり)

一昨日は、また友人からリクエストがあり、自宅でホームパーティーをしました。そして、メインディッシュは、コレ。ワタリガニの春雨香草蒸し。タイ料理なんで、夏にピッタリ。本当はいつも行っているスーパーが魚介類とお肉の専門店が入っているので、そこでお頭付きの海老を買ってやろうと思っていたのですが、なんと、スーパーが臨時休業！そんなんある！？ショックすぎて、近所のスーパー3軒回ったけど、どこにもお頭つきの海老も蟹も売っていない… そこで、早めに来て手伝って貰う予定だっ

早速のご飯会

先日、この記事を書いてFBでシェアしたら、友達がご飯食べたいと言うので、急遽、次の日に、すぐご飯会をした。メニューは秋刀魚の炊き込みご飯トマトのマリネタコとアボカドのマリネ甘とうの山椒じゃこ炒め豆腐干絲の冷菜キウイフルーツとモッツァレラのマリネ勿論、前回の記事で紹介した調味料を結構使用しています。トマトのマリネは後からレシピを聞かれたので載せておきます。トマトを適当に2、3cm角に切ります。タネは勿体無いけど取っちゃいます。水っぽ

Amazonで買える最強調味料たち

うちではよくお友達を招いて、食事会をします。コロナになってから、なかなか出来なくなったけど…。そこで、お料理に欠かせないのが、調味料。勿論、人様の家で作らせていただいたり、旅行先なんかで作るときはあるもので作らせていただくけれど、我が家でおもてなしする時は、できるだけ、とっておきのものでおもてなししたいところ。 Amazonで買えてしまう、とっておきの調味料をちょっと教えちゃいます。まずは基本のお醤油。これは鳥取に移住したお友達が教えてくれたもの。正直飲めるく

コラム

フォローしませんか？