テレビで見たのですが、青森ではザル蕎麦の麺が中華麺だとか。どこの店でもそうなのか、蕎麦であろうと中華麺であろうと蕎麦つゆで食べるのか、青森で食べたことがないのでわかりませんが、茹でた中華生麺のぬめりを水でよく洗ってワサビを入れた蕎麦つゆで食べると、ホント旨いんです。病み付きです。