保育園での調理

【保育園の給食に小さな革命を】

現場責任者にもなれたことで、化学調味料一切使わずに素材と塩で造らせて頂けるようになった。
子どもからの評判も良いみたいだ。
辞めるまで栄養士さんと調理師に伝えよう。
そして、たくさんのことを学ばせて頂こう。

上からのっけた味じゃなく、咀嚼によって感じる味を子ども達に楽しんで欲しいな。

※化学調味料が悪いという考えじゃなくて、味は素材から引き出すことができるので、不必要なものは無くていいんじゃない？的なスタンス。何気に節約にもなるし笑