#中国紅茶
始まり、深まる。秋の味覚の中国茶 -No.3 四川紅茶
3番目にご紹介するのは、四川省の紅茶。
黄金でふわふわの衣をまとう紅茶。
木質系の香りに、線の細いたおやかな花香。
穏やかな老木に染み込んだ花のエキスが、
湯を得てじわじわと躍り出すかのよう💠
洗練されたこの花香は存在感強く、
でも、優しくおだやか。
温かみのある味わいからは秋らしさを感じられます。
はちみつ入りをきかせたお菓子と合わせたら、ふわっと寄り添いいい感じでした🍯
風
ナポレオンパイ🍓と中国茶
ナポレオンパイって、なんだか無性に好きです。
こういう甘〜い洋菓子には、深い味わいの古樹 雲南紅茶。
80°ほどの低温でじっくりとだし、
旨味やコク、甘味を引きました。
香りの第一印象よりも
口を満たして、ごくり
のあとの体験を求めて。
じんわり舌を這うように広がり、
ふわぁっと後引く官能がたまりません。
ほのかなメンソール感も癒し。
こんな風に、一口ずつ茶を感じながら
スイーツを頂