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飲食運営者×パパ が伝える食物アレルギーについて

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昨今増加する子供の食物アレルギーについての情報をまとめています 親御さんに知ってほしい基礎知識や、代替えの食材 飲食店での利用方法などを、まとめていきます
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2024年2月の記事一覧

コンタミネーションってなに?食品安全とアレルギー対策の基礎知識

食物アレルギーとコンタミネーションは、 私たちの食生活に潜む見えないリスクです。 この記…

特定原材料って、どんなもの?

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アナフィラキシーって怖い。

はじめにアナフィラキシーって聞いたことありますか? これは、私たちの体が特定の食べ物や薬…