マガジンのカバー画像

0からラーメン【FR0SC】

14
本
FR0SCの「0からラーメン」のnoteマガジンです。 原材料から1杯のラーメンを作ります。 0からとは、土を作り、小麦を育て、鶏を飼い、塩を海水から作るところからはじまります…
運営しているクリエイター
FR0SC

ビーチに落ちてる「アレ」で中華麺のもとを作る

※材料調達は去年の秋ごろやりました。自粛警察来ないでくだせぇ、頼んます……。 どぅ～もみっなさぁぁん、FR0M SCRATCHのFUKUOでぇ～す。 （FR0M SCRATCHって何？って人は下のリンクから読んでみてくださいねん、フフフ……。） 話を戻すとですね、私たちは鶏塩ラーメンを「0から」作るために畑で小麦を栽培したり、ニワトリを卵から孵して食べるサイズになるまで育てたり、さらには味付けのお塩まで広島の呉市まで作りに行った訳なんですよ。 でもですねぇ、最低限「ラ

FR0SC

卵から育てたニワトリがラーメンの具材になるまで③ 【0からラーメン】

（※ニワトリの解体など刺激の強いシーンがありますので予めご留意ください。） 突然ですが、ペットと食用動物の違いって何でしょう？ 「前者は犬猫で、後者は牛豚だ」 「どんな動物も動物であることに変わりないのだから分け隔てなく接するべき」 「食用はうまいけどペットはマズそうだから食わない」 色んな答えがあると思います。 しかし、世間一般では分けられがちな先述の概念2つが曖昧になる場面があるとするなら……。 「0から」ラーメンを作ることで、その瞬間に立ち会うことになるの

FR0SC

卵から育てたニワトリがラーメンの具材になるまで② 【0からラーメン】

タリラリラーンのコニャニャチワでございます。 突然ですが、あなたは父親が青空の梅干しに祈るとき、トンボとカエルが結婚すると思いますか？ また、自分自身で卵から孵したニワトリを食べるとき、どのような感情が湧き上がると思いますか？ これらの問いに対する答えも求めつつ（？）、FR0M SCRATCH では小麦を畑で育てたり、器も自作しながら、最終的にラーメンを「0から」作ることを目指してきました。 （FR0M SCRATCHとは何か？をこちらの記事で紹介していますので、ぜひ

FR0SC