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プロが選んだ ｢札幌市内 "庶民派老舗" 飲食店｣ 探訪！

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本
外食ビジネスの仕事45年間以上 食のプロフェッショナルが選ぶ 札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズです！ ｢札幌ローカルフード｣ ｢札幌Ｂ級グルメ｣ 20…
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Food-Labo　太田 耕平

#札幌ランチ

★ 玉藤 とんかつ／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ ★ 玉藤／とんかつ ★ 1952年／昭和27年創業 ｢御年 70歳｣ ワオー！ ｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ランチタイム (平日14:00まで) ＋頻繁に送信される20％OFFクーポン ★ 上記で料金 ｢880円｣ ギリギリ ｢庶民の価格｣ が 維持されていますが それ以外の 時間帯やオーダー法では ｢1,500円オーバー｣ となってしまい 庶民には 利用しずらいお店 そうなって

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★ 風月 お好み焼き／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

昭和生まれの ｢札幌っ子｣ たちは このお店で ｢お好み焼き｣ を 覚えました！ 食べ方／焼き方 札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ ｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ 風月／お好み焼き ★ 1967年／昭和42年創業 ｢御年 55歳｣ ワオー！ お好み焼き＋ミニ焼きそば＋ドリンク この組み合わせ ｢スペシャルセット｣ 税込み ｢約1,400円｣ 物価の高騰と 政府による賃金の値上げ強制で 仕方がないこととはいえ １

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★ ZAZI ザジ 喫茶店／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ ｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ ZAZI ザジ ★ 1976年／昭和51年創業で ｢46歳｣ となった 狸小路にほど近い 古き良き時代の ｢喫茶店｣ です！ (いわゆる "サテン" です) 私が高校生の時 つまり45年くらい前には (笑) 南大通の仲通りにありました なんだかんだで 50年くらいの歴史を持つ いわゆる ｢喫茶店｣ は … 札幌市内でも 本当に数えるほどしかありません

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★ ミルチ MIRCH インドカレー／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ 　｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ ミルチ MIRCH ★ 1982年／昭和57年創業で ｢北海道最古｣ の ｢インドカレー店｣ と 言われています 私は、このお店には 現在の場所に移転する前 約40年前から ちょくちょく 食べに来ていました！ 先日かなり久しぶりに 食べに行きましたが ｢ひとクチ｣ 食べて ｢う～ん！変わってない！｣ ｢とっても嬉しい｣ この画像のメニューは チキ

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★ レストラン にしかわ／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ 　｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ レストラン にしかわ ★ 1959年／昭和34年創業 なんと ｢御年 63歳｣ ワオー！ 札幌市内の洋食レストランで 老舗中の老舗と言えば ｢ココ｣ です ハンバーグ＋目玉焼き もちろん ｢デミグラスソース｣ 欲を言えば 付け合わせに ｢赤スパゲティ｣ ナツメグの香り これが、昭和の洋食屋さんの ｢定番中の定番｣ です (笑) キャベツ千切り＋

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★ 板そば なみ喜／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

【 番 外 編 】 30年くらいの お店かと思っていたら ｢20歳のお店｣ でしたので ｢番外編｣ として書きます！ しかしながら ｢飲食店で20年続く｣ というケースも凄いことです！ おそらく100店舗のうち １～２店舗しかないと思いますので １〜２％のサバイバルに ｢勝ち残った店舗｣ ということになります！ 札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ 　｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ 板そば なみ喜 ★ 2002年創業

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★ ラーメン 大公 だいこう／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

｢札幌ローカルフード｣ ｢札幌Ｂ級グルメ｣ 札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ ★ ラーメン 大公 ★ 昭和41年 (1966年) 創業 約55年間の歴史 さて … 札幌ラーメンというと 特に本州の人たちからは ｢味噌ラーメン｣ と そう思われているようですが 半世紀以上・札幌人である そんな私の個人的な感覚では ｢鶏ガラスープ＋醤油＋もやし入り｣ そんなラーメンが大好きです (笑) ですから ｢大公｣ でも 私が高校生の頃から

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★ 蛯天 分店／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

オヨヨ通り西４丁目 　(旧４プラ裏) 札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ 　｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ 蛯天分店 ★ 昭和38年 (1963年) 創業 現在の場所に移ったのが昭和46年 約60年間の歴史 はっきり言って 今風のキレイ感がある そんな飲食店ではありません (笑) もちろん ｢映える｣ という まもなく死語となるだろう言葉とも 無縁の飲食店です (笑) クレジット・電子マネー または、QR決済など も

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★ 味の三平 味噌ラーメン発祥のお店／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市民＝約200万人のうち おそらく半分以上の人たちは このお店に来たことや このお店の名前を 聞いたことが あるのではないでしょうか？ 札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ 　｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ 味の三平 ★ 創業1950年 (昭和25年) 創業 今年 ｢72年目のお店｣ で 皆さまご存知の通り 　味噌ラーメン元祖の店 　味噌ラーメン発祥のお店 　そう言われています！ 人間国宝ならぬ 飲食店国宝のよ

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★ 中華料理 香州 かしう／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ ｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ 中華料理 香州 かしう ★ 1959年／昭和34年創業ですから ことし ｢63年目｣ 営業されています 60年以上続いている 私よりも年上のお店です (笑) 札幌市民から 愛され続けています！ ★ 勝負服 ★ 勝負◯◯なんとか 何かの気合を入れる時に ガンをかける意味の言葉です！ 私には 気合を入れる時の 服も靴もカバンもありませんが ｢勝負ラン

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★ ドン・パスタ／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ 　｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ ドン・パスタ ★ 1988年／昭和63年創業ですから ことし ｢34年目｣ 営業されています 私は、現在の場所に移転する前 裏参道近くで創業された時から このお店へ頻繁に通っていました！ 久しぶりにお邪魔して ｢２代目｣ についてを とても心配していたのですが (１代で終わりかも？？) キッチンの中では 息子さんが働いていました！ オーナーが言うに

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★ カリーハウス・コロンボ／札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ 探訪

札幌市内 ｢庶民派 "老舗" 飲食店｣ を 探訪するシリーズ！ 　｢札幌ローカルフード｣ 　｢札幌Ｂ級グルメ｣ ★ カリーハウス コロンボ ★ 1973年／昭和48年創業ですから ことし ｢50年目｣ 営業されています とにかく ｢ボリューム満点｣ これぞ ｢庶民の料理｣ という感じ 大量に使用した玉ネギ味の ｢ルゥーカレー｣ です 食べている間に ルーが足りなくなった場合には ｢無料｣ で ｢ルーを追加｣ してくれます！ ※ お店の詳細は コツコツと １人

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