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オーガニックな家ごはん。

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本

オーガニックでノンケミカルの自炊を写真メインで綴っております。

運営しているクリエイター: Miyuki Nakata

#煮物

野菜たっぷりの肉じゃが。

関西人ですが豚肉で肉じゃがです。じゃがいも一つで作りたかったので、ほとんどお野菜。玉ねぎ、人参、たもぎ茸、小松菜入り。出汁がなくなるくらいまでほこほこにする。今回の隠し味は生姜を入れてみた。全てノンケミカルでオーガニック食材。

蛍烏賊と菜の花の炊いたん。

季節ですね。菜の花の辛子和えや、蛍烏賊のカラシ酢味噌和えも好きやけど、甘辛く炊いた大根の煮付けに、別湯でしていた菜の花を添えて、ボイルの蛍烏賊も添えてお出汁をかける。仕上げにふわっと山椒をかけて仕上がり。季節的に人参は桜にしてみました。全てノンケミカルでオーガニックの食材です。