ビタミンC

ビタミンCは、化学名がアスコルビン酸と呼ばれる水溶性のビタミンであり、多くの生理学的機能を持っています。人間の体はビタミンCを合成できないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。

主な機能としては：

1. 抗酸化作用: ビタミンCは強力な抗酸化物質であり、体内の活性酸素種を中和することで細胞や組織を酸化ストレスから保護します。これにより、老化や慢性疾患のリスクを低減する助けとなります。

2. コラーゲン合成: ビタミンCはコラーゲンの生成に不可欠な役割を果たします。コラーゲンは皮膚、筋肉、軟骨、骨などの結合組織の主要な成分であり、傷の治癒や組織の修復に重要です。

3. 免疫機能のサポート: ビタミンCは免疫細胞の機能を向上させるため、感染症やウイルスに対する抵抗力を高める助けになります。

4. 鉄の吸収促進: ビタミンCは非ヘム鉄の吸収を増加させるため、食事中の鉄分の吸収率を改善し、貧血の予防に寄与します。

ビタミンCの推奨摂取量は年齢や性別によって異なりますが、一般的に成人では1日あたり70〜90mg程度が推奨されています。ただし、特定の状況下では、例えば妊娠中や喫煙者、疾患やストレスの影響を受ける人はさらに多くのビタミンCを必要とする場合があります。

ビタミンCは多くの新鮮な果物（特にオレンジ、レモン、キウイフルーツ）、野菜（ブロッコリー、ピーマン、カリフラワー）、さらには一部の葉野菜やジャガイモに豊富に含まれています。バランスの取れた食事を心掛けることで、ビタミンCを適切に摂取し、健康を維持することが大切です。