ビタミンK

ビタミンKは、体内で血液凝固や骨の形成に重要な役割を果たす脂溶性のビタミンです。主に2つの形態があります：ビタミンK1（フィロキノン）とビタミンK2（メナキノン）。ビタミンK1は主に緑黄色野菜や葉物野菜に含まれ、ビタミンK2は発酵食品や動物性食品に多く含まれています。

ビタミンKの主な役割は、凝血因子の合成に関与することで、血液凝固を促進します。また、ビタミンKは骨形成にも関わっており、カルシウムの骨への適切な取り込みを助ける働きがあります。

過剰摂取はあまり良くないため、普段の食事で必要な量を摂取することが重要です。ビタミンK1は野菜、特に葉物野菜を多く摂ることで、ビタミンK2は納豆やチーズなどの発酵食品、肉や卵黄から摂取できます。

ただし、特定の医療条件や薬物治療を受けている場合は、ビタミンKの摂取に注意が必要なこともあります。そのため、個別の状況に応じて栄養士や医師と相談することが重要です。