攝取蛋白質與鐵 頭髮與肌膚都光滑閃亮

有些人吃肉怕胖,所以改吃豆腐,以為這樣就能夠補充足夠的蛋白質,但其實這麼做不但會害你營養不足,皮膚與頭髮更會黯淡無光。究竟是怎麼一回事呢?就讓皮膚科醫師與營養顧問一起聯手教你怎麼顧好頭髮皮膚與健康,不再營養不足。蛋白質不夠,就無法形成新的皮膚與頭髮 「頭髮和指甲,都是由皮膚的表皮變化而來的,所以是同樣道理。日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用

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不管哪一種都是由蛋白質合成。」皮膚科醫院院長吉木伸子進一步說明,「皮膚表皮下的真皮,全都是膠原纖維。膠原纖維是蛋白質的一種,以網狀的形式存在,使肌膚有彈性與張力。
位於表皮基底的細胞,會反覆分裂,且往表皮移動,這些細胞稱為是角蛋白,表皮細胞內幾乎都是這些蛋白質。最後死亡的細胞則稱為角質細胞,隨著角質細胞變厚,就會形成屏障,防止水份流失與外部刺激。最後這些角質變成汙垢脫落,完成皮膚的一個循環。
而頭髮也是如此,成分正是方才提及的角蛋白。吉木伸子表示,一根頭髮中,有數不清的角蛋白以纖維的形狀圍繞在一起,而製成堅固的髮絲。隨著角質化的增加,便更能保護頭髮,使其擁有彈性與張力。
為了要身體生成膠原纖維與角蛋白,必須攝取重要的蛋白質,也就是必須由我們所吃進去的胺基酸分解而來。然而許多父母在小孩長大後,就越來越不重視自己的三餐,不但肚子不餓就不吃,甚至有人開始過著全素食的生活。她提醒,吃進過多的魚類、肉類的確會造成肥胖,但要是都不吃,不但頭髮柔細易斷,皮膚也會變成極度乾燥肌。
必要的蛋白質,如果沒有有意識地攝取無法補充 「三餐主要吃蔬菜,因為覺得肉的脂肪會害我變胖」、「我不吃蛋因為膽固醇太高」這些是你的飲食哲學嗎?小心美肌之路離你越來越遠了!對異位性皮膚炎、精神疾病患者都施行過營養療法的營養顧問定真理子認為,體重1公斤就必須吃進1~1.5克的蛋白質,體重50公斤的人就必須攝取50~70克的蛋白質。 但可不是肉含有多少蛋白質,你就吃進去多少。舉例來說,100克的牛肉被認為含有20克的蛋白質,但你並不會因為吃了300克的牛肉就吸收60克的蛋白質,因為蛋白質加熱會變質,胺基酸甚至有可能變為原來的一半不到。
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