香川県さぬき市でのオオムギ栽培
栽培する品種
はだか麦（もち）【ダイシモチ】（2023年に購入）
→発芽せず失敗。
2023年11月にメルカリで10g購入
種まき（11月上旬）
一般的には2~3cmごとにすじまきする。草マルチを積み重ねていく、のんびりガーデンの畝ではすじまきがしにくいので、株間30cm5粒ずつの点まきにする。
食用は発芽しない？（2023年11月20日）
3週間弱経っても発芽する気配がないので、急遽メルカリで10gだけ購入し、上記のような株間で点まきして、3条ほど種まきし直した。
もしこれが発芽したら、今回収穫できたものは、種籾としてしっかり保存する。
管理
発芽後は、根張りを強くし、霜柱の害を防ぐため、土が乾いている時に2週間に1回の割合で麦踏みを2月まで行う。麦の生育には麦踏みは必須。
よく実っている。
この畝は、サトイモとショウガを植え付ける予定だった。
せっかくこんなに実っているので、このまま置いておいて、空いているところでサトイモとショウガを育てることにしよう。
収穫
全体的に茶色く枯れてきたら収穫する。
種とり、保存
よく乾燥させて、低温で低湿度（14%が最適）の暗所で保管する。
食べ方
裸麦は、モチ米には及ばないが、ご飯と混ぜると柔らかさを増す。 団子にした場合、冷えても固くなりにくい。 麦ご飯にした時、普通のご飯よりポロポロになりにくい。 サラダやスープにも広い範囲で活用出来る。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？