暮らしのちょっとしたこと…ごはん編
一週間の献立の決め方：肉•魚•丼物•肉•魚•麺類•休 今晩は魚メインの日
仕事から帰って、短時間で食卓に並べるために。野菜は一回分ごとに 用途に合わせて切って、肉も使う大きさに切って 保存
しょうが、わさびをまとめて擦って。レモンも絞って果汁にしたら、ジップロックで平らに冷凍。使う量だけ パキッと折って 自然解凍
夏のお弁当のお供 こんにゃくゼリー。凍らせて 保冷剤代わりに。
お弁当のおかずの決め方：揚げ物、焼き物(炒め物)、卵焼きか野菜のおかず、果物
冷蔵庫でぬか床。ぬか床のはじめ方や毎日の手入れは調べればのってるけど、知りたいことは どこにも書いてないから 自己流。週一：昆布と干し椎茸を入れ替え。月一：ぬか、粉からし、粗塩を足して、鷹の爪を入れ替え。
太いきゅうりは 皮を剥いてぬか床へ。しっかり漬かります。
なんでも冷凍庫する人の話しを聞いてから、なんでも冷凍してみています。大根おろし 一回分を冷凍、自然解凍で。
ドレッシングは 瓶で買わない
あまり使わない調味料類は 割高でも 最小の物に