【あさイチ12/1放送より:煮小豆の裏ワザ！】煮あずきは、煮る前に２分中火で乾煎りし、その後、小豆の2倍の水を入れて、蓋をして弱火で30分。
※乾煎りすることで渋みが抑えられるそう。
※小豆を煮る前には通常は一晩水につけて、その水は捨てるが、その手順が不要なのでお手軽！