《料理》男飯No.158 茄子の揚げ出しおろし

なんだかんだ定番でよく見かけるやつ。
豆腐を使うからｺｽﾊﾟはよいけど作るのが面倒な類のﾒﾆｭｰなんだよね。練り物系共通でｸｵﾘﾃｨを決めるのは薬味とﾀﾚだったりする。

豆腐
↓
ﾀﾚ
↓
おろし
↓
削り節
↓
小葱

この順で盛ることが大事ということを知ったﾒﾆｭｰ。

以上(´･ω･`)