《料理》男飯No.175 低温調理鶏ﾁｬｰｼｭｰ

景品でもらった低温調理器具。
買うと結構高いようだ。一定時間、一定温度を維持し続けてくれる機械って感じかな。ほんとｼﾝﾌﾟﾙな機能なんだけど手動で長時間維持するのって難しいから機械があることでできる料理であることには間違いない。

対象となるﾌﾞﾂをｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにいれて沈めておくだけ。
温度と時間をｺﾝﾄﾛｰﾙして引き上げれば完成している。鶏ももで試してみたけど2hもかかるとは…食材ごとに旨味が逃げない最適な調理温度というものがあるようでその温度帯を維持することで最強になるそうな。

たしかにうまい…！！

以上(´･ω･`)