24.01.04の記録「白菜漬け」

実家の母手作り白菜漬けが美味しい。本当に美味しい。毎年冬になると、世界の食べ物で1番好きな物はこれであるかもしれない…と本気で思っていることを思い出す(夏になるとそれが母のきゅうり漬けになるので忘れる)。正月の帰省でひと玉分をいただいてきたので、今夜の食卓にも出した。シャクシャクの白菜は兎に角甘く、塩加減も絶妙で旨い。根本のシャクッとした歯触りも大好きだが、薄い葉先を箸で取り、あったかい白ご飯に巻いて食べるのが格別。七味をかけるのも旨い。その為におかわりした白ご飯2杯目を食べ終えたところで、梅干白湯に白菜漬けを入れるのが美味しいのを思い出した。明日それで食べなきゃ。